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沙黑
清初泰州平民大詩人吳嘉紀寫過一首《打鰣魚》的詩，說“打鰣魚，供上用，船頭密網猶未下，官長已備驛馬送……”。說的是康熙二十二年皇上要吃鰣魚的事情。
當時，下達文件，命令地方安排好馬，飛遞鰣鮮。有一位官員叫余孔瑞的，上呈了一道諫書，請求停止這樣的供應。他說接到部裏的文件之後，他就星夜到蒙陰沂水等地挑選健馬，準備飛送鰣魚。想到皇上這樣辛苦，吃這點鰣魚是應該的。供應鰣魚並不難，如果說有困難的話，就出在鰣魚的特性上。鰣魚是魚字幫個時字，只有四月才有，他時則無。別的魚可以用水養起來，而鰣魚出網即息(對皇上不好說“離水就死”，只好說“出網就息”)，別的魚“生息可餐”(活的死的都可以吃)，而鰣魚呢，“味變極惡”(死了就臭得不能吃了)。一般人連肉也不常吃，所以吃到鰣魚就認為太好吃了，其實，在皇上”天廚珍膳，滋味萬品”面前，這區區一魚，是算不了什麼的。我想，鰣魚產在揚子江，要送達北京，路程有二千五百里，三十里一站，豎立旗桿，白天挂旗，夜晚挂燈，共要用馬三千，用人數千，而且山東一帶山路崎嶇，我已經看到州縣官員督率人夫，運木修橋，取石修路，晝夜奔忙，唯恐一時讓馬跌倒，誤了送魚。而且天氣較熱，鰣魚不能久延，孔子說的“魚餒不食”(魚壞了就不能吃)的現象可能發生。做臣下的都很謹慎，所以對進貢鰣魚這件事都不敢疏忽大意，沿途二三千里地的官民，真是晝夜恐懼不安啊！
這道奏疏寫得真是委婉，但看來皇上並沒有聽這個余孔瑞的話，有吳嘉紀的詩為證:
“打鰣魚，暮不休，前魚已去後魚稀，搔白官人舊黑頭。販夫何曾得偷賣，胥徒兩岸爭相待。人馬銷殘日無算，百計但求鮮味在。民力誰知夜益窮，驛亭燈火接重重。山頭食藿杖藜叟，愁看燕吳一燭龍。”
我們今人吃鰣魚難，是因為長江水污染，鰣魚幾乎絕跡了，而康熙皇帝吃鰣魚難，是因為要這樣騷動東南半邊江山。康熙吃鰣魚，使人聯想到了楊貴妃吃荔枝，也有一位詩人(杜牧)寫詩做了諷刺:“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”這荔枝“方暑而熟，經宿而敗”，跟鰣魚一樣，在古代交通條件下，遠離產地的人是吃不到的，所以只有皇家才能這樣動用大量健馬和人員，日夜飛送。
大約二十年前，北方的普通民眾，對荔枝仍是感到很神秘的，如今卻是人人都很容易就能吃到荔枝了，市場經濟讓販運者用冷藏的方法飛機空運，於是全國都能品嘗到這種鮮果，街頭販賣的人還擔心著不能及時賣出呢。任何事情都是隨著時間推移而起變化的，康熙的鰣魚不及楊貴妃的荔枝出名，不是因為規模氣勢不夠，而是因為沒有成為歷史重大事件中的插曲和花邊，這是康熙的幸運。
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